ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

noripetit
noripetit @noripetit

ホットプレートの深鍋を使って作ったブイヤベース！つけパンが美味しいのでバケットをぜひ添えて♡保温しながら熱々を召し上がれ
このレシピの生い立ち
ホットプレートの深鍋を使って作りました。

ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

めろさん0521's cooksnap of when they made ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡.
ざべり〜にょ's cooksnap of when they made ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡.
りぃりぃ☆'s cooksnap of when they made ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡.
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材料

3〜4人分
  1. 生たら 3〜4切れ
  2. 有頭エビ 4〜5尾
  3. いか 1ぱい
  4. あさり 10〜12個
  5. にんにく 1片
  6. セロリ 1本
  7. 玉ねぎ 1/2〜1個(小さめなら1個)
  8. オリーブ油 大さじ1
  9. サフラン(あれば) 小さじ1
  10. 水 500ccくらい
  11. 白ワイン 50cc
  12. カットトマト缶 1缶
  13. コンソメ 1個
  14. ローリエ 1枚
  15. 塩 小さじ1〜1.5
  16. こしょう(粗挽き黒こしょう) 適宜
  17. イタリアンパセリ(orパセリ) 適宜(粗みじん切り)

作り方

  1. 1

    下準備
    あさり…砂抜きする
    いか…腹わたなど取り食べやすく切る
    エビ…殻の隙間から背ワタをとっておく

  2. 2

    にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする(魚介類はお好みでOK)
    サフランは分量の水に浸しておく。

  3. 3

    オリーブ油でニンニクを炒め香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    白ワイン、トマト缶、水(+サフラン)、コンソメ、ローリエ、(セロリの葉)を加え→

  5. 5

    →タラ、いか、エビも加えて15分程度煮込む。

  6. 6

    アクをすくい、あさりを加えたら蓋をして、あさりの口が開いたら塩、こしょうで味を整える。

  7. 7

    イタリアンパセリ(orパセリ)をちらして出来上がり♡

コツ・ポイント

お鍋で作ってもOK！
魚介類はお好みで♡
サフランは無くても大丈夫です。
辛いのが好きな方は鷹の爪をプラスしても。
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お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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