ゆず茶 カップシフォン
puntan @cook_40182756
ゆず茶の入ったカップシフォン。
ほかのジャムにかえても。
17ｃｍのシフォン型でも焼けます。
このレシピの生い立ち
ゆずを消費したかったので、ゆず茶を作ってシフォンケーキに入れました。
ゆず茶 カップシフォン
ゆず茶の入ったカップシフォン。
ほかのジャムにかえても。
17ｃｍのシフォン型でも焼けます。
このレシピの生い立ち
ゆずを消費したかったので、ゆず茶を作ってシフォンケーキに入れました。
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱しておく。
卵黄と卵白に分けておく。 - 2
ボウルに卵黄と砂糖の半量を加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
サラダ油を加え馴染ませ、ゆず茶を加え混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた薄力粉を加え、だまのない状態まで混ぜる。
-
- 5
別のボウルに卵白を入れ、コシを切り、泡立てる。
- 6
残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤのあるしっかりしたとしたメレンゲを作る。
-
- 7
４に、メレンゲの1/3量を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを2回に分けて加え、切り混ぜる。
-
- 9
カップの８分目くらいまで生地を流し入れる。少し高いところから落として空気抜きをする。
-
- 10
170℃のオーブンで18～20分焼く。
焼きがったら冷ます。 -
コツ・ポイント
17ｃｍのシフォン型で焼いてもよい。
焼成時間は、25～30分に増やす。
ゆず茶は、同量のほかのジャムに置き換えてもよい。
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