キャベツ＆トマト＆卵の彩りサラダ
★本掲載、７００レポ感謝★彩りキレイなサラダです。炒り卵はマヨでしっかりコク旨、キャベツは塩もみで半量。お野菜タップリ！
このレシピの生い立ち
我が家の定番トマトドレッシングで、レタスでよく作るレシピです。(レタスの場合、水っぽくなるので、食べる直前に和える）。キャベツの場合、葉が厚いので塩もみ必須！ハム、鶏ささみを裂いたもの、チーズ等アレンジ色々ですが、常備の卵は重宝します。
キャベツ＆トマト＆卵の彩りサラダ
★本掲載、７００レポ感謝★彩りキレイなサラダです。炒り卵はマヨでしっかりコク旨、キャベツは塩もみで半量。お野菜タップリ！
このレシピの生い立ち
我が家の定番トマトドレッシングで、レタスでよく作るレシピです。(レタスの場合、水っぽくなるので、食べる直前に和える）。キャベツの場合、葉が厚いので塩もみ必須！ハム、鶏ささみを裂いたもの、チーズ等アレンジ色々ですが、常備の卵は重宝します。
作り方
- 1
トマトは2cm幅のざく切りにし、★のタレに和える。
-
- 2
＜ポイント＞
これがトマトドレッシングとなるので、よく混ぜ、トマトの水分とオイルをなじませる。又、味付けは濃いめ。 - 3
キャベツは2cm幅のざく切りにし、塩もみをし、少し置く。
-
- 4
卵液をマヨネーズと塩で味付けし、炒りり卵を作る。
※ポロポロではなく、大きめ、ふんわりな炒り卵。 -
- 5
塩もみしたキャベツを手で絞ってから、トマトと入り卵と和える。
※冷やして味をなじませると美味しいです。 -
- 6
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
- 7
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コツ・ポイント
・炒り卵に、マヨの代わりに粉チーズをタップリ入れてもコク旨です。。
・キャベツは絞って水分を飛ばしているので、タレに和えてから水っぽくなる心配がありませくん。なので、よく冷やして味をなじませるのがおすすめ。
・クレージーソルトおすすめ！
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