アンチョビとキノコのクリームパスタ
アンチョビとクリームの相性、最高です！生クリームは使わないのでカロリー控えめ♪
このレシピの生い立ち
COSTCOのアンチョビの消費レシピです。いつもおうちで作るアンチョビのパスタはオイルベースだったのですが、クリーム系でも合いそう！と思って作りました。
フェットチーネがオススメですが、ショートパスタでも◎！
アンチョビとキノコのクリームパスタ
アンチョビとクリームの相性、最高です！生クリームは使わないのでカロリー控えめ♪
このレシピの生い立ち
COSTCOのアンチョビの消費レシピです。いつもおうちで作るアンチョビのパスタはオイルベースだったのですが、クリーム系でも合いそう！と思って作りました。
フェットチーネがオススメですが、ショートパスタでも◎！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスして、アンチョビは包丁の背でたたいておく。
- 2
お水たっぷりのお鍋に大さじ１くらいの塩（分量外）を入れてパスタを茹で始める。茹でている間にソースを作る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、熱する。にんにくのいい香りがしたら、舞茸を投入。
- 4
舞茸に軽く熱が通ったら、小麦粉を全体にふりかけて、急いでかき混ぜる。
- 5
小麦粉が混ざったら、アンチョビを加えて、軽く炒める。
- 6
混ぜながら牛乳を少しずつ入れ、マギーブイヨンも最後に入れて少し煮詰める。
※ここでお好みでとろけないチーズを入れてね♪ - 7
パスタが茹であがったら、パスタの茹で汁を⑥のフライパンに入れてよく混ぜ、パスタも投入しソースにからめる。
- 8
お皿に盛りつけて、お好みでパセリやブラックペッパー・削ったチーズ等をふりかけたら、Done!!出来上がりです。
- 9
※サーディンをアンチョビと間違えてレシピ記載していました。スミマセン。でもサーディンも美味なのでこちらでもどうぞ♪
コツ・ポイント
♪アンチョビは、今回COSTCOで購入したものを使いました。日本のものよりもかなり塩辛いので一切れだけ。
♪小麦粉がダマにならないように④でよく混ぜてくださいね。
♪チーズはお好みですが、私は入れる方がコクが出るので好きです。
つくれぽ
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