糖質オフ おから食パン
おからでヘルシーな食パン
このレシピの生い立ち
糖質をおさえたパンを作りたくておからを入れてみました。しっとりおいしくできました。
作り方
- 1
全ての材料をボウルに入れて、15分よく捏ねる
- 2
一次発酵
ひとまとめにして、ボウルに入れて、ラップをかけ２倍の大きさになるまで発酵させる。
50分くらい - 3
軽く生地を押さえて、ガス抜きをする。ボウルから取り出し、３等分にし丸めてラップをかけて15分おく。ベンチタイム
- 4
食パン型にオイルを塗り、３つの生地を丸め直してから、型に入れる
-
- 5
２次発酵
50分から60分、ラップをかけ発酵させる。生地が上まで上がって来るまで、発酵させる。 -
- 6
ふたをして、200℃のオーブンで25分焼く。熱いうちに型から取り出す。
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コツ・ポイント
おからが水分が多いので、水分は調整してください
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