棒棒鶏サラダ
あぽももこ @apomomoko
安くて美味しく、簡単！おまけにダイエットにも最高！夏場は我が家のヘビロテレシピです♡
このレシピの生い立ち
大食いダイエッターなので普通に作ると量が足りないから安い＆低カロのもやしで棒棒鶏をかさまししてみたら、違和感なくお腹が満たされた！
タレも専用品買わずにゴマドレ活用！
ドレ以外の材料は全部で使用分計算したら¥210でした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏肉がしっかり浸るくらいの水を入れ、塩少々、酒大さじ１程度(分量外)を入れ小さい気泡が出てくるくらいまで沸かす。
- 2
鶏肉の皮を外し、１に入れ、蓋をして極弱火で15～20分。
※厚みがあるとこを割いて確認してください。
茹で過ぎは注意 - 3
きゅうりを千切り、玉ねぎをスライス。
もやしを軽く洗っておく。 - 4
鶏肉に火が通ったのを確認し、取り出て、
残り湯にもやしを入れ弱火で約５分。
※もやしは味見して青臭みがなくなればOK -
- 5
鶏肉が火傷しない程度で冷めたら手で繊維に沿ってほぐす。もやしをザルで湯切りし冷ます。
- 6
鶏肉、きゅうり、玉ねぎ、もやしを皿に盛り、胡麻ドレッシングに豆板醤をお好みで混ぜてかせ完成
コツ・ポイント
１→塩、酒あればいいですが、なくてもOK
２→弱火でゆっくり火を通すとしっとりした出来上がりに。強火＆湯で過ぎはパサつきやすい。
４→鶏を茹でたお湯なのでダシも出てるし、水とガスの節約。弱火で茹でると歯ごたえが残る。
リアクション
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