■すべてをブレンダー又はミキサーにかけ滑らかにする。冷蔵庫で冷やす。（加熱しないソースなのでこれでソースは完成）

粉ゼラチンと水を合わせてふやかす。

鍋に☆をすべて入れ砂糖が溶けるように混ぜながら火にかける。この時、沸騰させないように気をつける。

鍋の火を止め、あればバニラエッセンス、②を入れよく混ぜる。

ボウルに入れた氷水で④の鍋ごと冷やし粗熱をとる。これを容器に流し入れ冷蔵庫で2時間~固まるまで冷やす。