たけのこだけ～♪
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
水煮使用だから年中楽しめる♪熱々でも冷やしても美味しいのでお弁当にも是非♬常備菜にもなりますよ^^
このレシピの生い立ち
春に出る市販の土佐煮が好き♡ヘルシーで味付けもしっかりで☆でも沢山買うと高いし春にしか買えないし…。
じゃあ年中食べられるように作ってみたら？って^^
たけのこだけ～♪
水煮使用だから年中楽しめる♪熱々でも冷やしても美味しいのでお弁当にも是非♬常備菜にもなりますよ^^
このレシピの生い立ち
春に出る市販の土佐煮が好き♡ヘルシーで味付けもしっかりで☆でも沢山買うと高いし春にしか買えないし…。
じゃあ年中食べられるように作ってみたら？って^^
作り方
- 1
たけのこは縦半分に切って、中を綺麗に洗う☆(爪楊枝を使うと楽チン♪)
-
- 2
綺麗に洗った物を長さ半分に。下半分は厚さ７～８ミリ程度のいちょう切り、穂先は３～４等分にする☆
-
- 3
鍋にお湯を沸かして筍を１分程茹でザルにあげる☆
その間にアルミホイルを鍋の大きさに切って３箇所程穴を開け、落し蓋を作る♪ -
- 4
鍋をさっと水で流してたけのこと●の調味料を入れたら落し蓋→強火にかける。フツ②音が聞こえたら中火～弱火にして15分煮る♪
-
- 5
煮汁がほぼなくなったら火を止めて鰹節を加え、混ぜたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
工程３の下茹では省いても可☆下茹でした方が味が染みやすくなるかな…。
煮汁が途中なくなりそうだったら水少量を加えて下さい☆焦げない様に注意☆
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