tink☆の酸味少な目キャロットラぺ♥
tink☆ @cook_40043337
酸味が苦手なtink☆のための酸味少な目のマリネです(*´･ω･｀)bサンドイッチやサラダにON♥
このレシピの生い立ち
市販のキャロットラぺは酸味がきつい(;o;)なので、自分用に酸味少な目のマリネ液作りました♪また、サンドイッチ用に野菜の水分を最初に絞ってから作るので味も安定して余分な水分でびちゃびちゃになるのを防げます♪紫キャベツのマリネにも使ってます♪
tink☆の酸味少な目キャロットラぺ♥
酸味が苦手なtink☆のための酸味少な目のマリネです(*´･ω･｀)bサンドイッチやサラダにON♥
このレシピの生い立ち
市販のキャロットラぺは酸味がきつい(;o;)なので、自分用に酸味少な目のマリネ液作りました♪また、サンドイッチ用に野菜の水分を最初に絞ってから作るので味も安定して余分な水分でびちゃびちゃになるのを防げます♪紫キャベツのマリネにも使ってます♪
作り方
- 1
人参は皮を剥いてから、スライサーで細千切りにして小さじ1の塩でもみ込み、レモン汁も加えて5～10分おいておきます
- 2
ラぺを保存するタッパーに、リンゴ酢、オリーブオイル、さとう、メープルシロップを入れてホイッパーでよくかき混ぜます
- 3
しばらくおいた人参の千切りは水が出ているのでよく絞ってからマリネ液の入ったタッパーに入れてよく馴染ませていきます♪
- 4
味をみてから塩とブラックペッパーで調整(私は塩分殆ど追加しません。ブラックペッパーのみ)
- 5
お好みでオリーブ、レーズン、クルミ入れたり♥クミンシード、カレー粉、ハーブ類で味にバラエティが出せます♪(´・∀・)
-
- 6
こちらのキャロットラぺを使ってバゲットのツナサンド作ってます♪
(´・∀・)
レシピID:20004535 -
コツ・ポイント
人参は生だとビタミンCを壊してしまう性質がある為予めレモン汁を先に加えておきます♪(´・∀・)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011635
