蒲焼きに飽きたら鰻の白焼きワイン蒸し
インディ藤田 @cook_40067165
普通の蒲焼きは面白くないという酒飲みな方に。ワサビしょうゆもいいけど、塩とオリーブオイルがワインに合います。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日でスーパーに鰻の蒲焼きが大量に並んでいるなか、きれいな白焼きを発見。ぎとぎとの人工的なタレ味より健康的なので思わず購入。レンジでチンするのもイマイチなので、飲んでいた白ワインで蒸してみたら大成功！
蒲焼きに飽きたら鰻の白焼きワイン蒸し
普通の蒲焼きは面白くないという酒飲みな方に。ワサビしょうゆもいいけど、塩とオリーブオイルがワインに合います。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日でスーパーに鰻の蒲焼きが大量に並んでいるなか、きれいな白焼きを発見。ぎとぎとの人工的なタレ味より健康的なので思わず購入。レンジでチンするのもイマイチなので、飲んでいた白ワインで蒸してみたら大成功！
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を引き、中火にかけ、鰻の白焼きを皮を下にして入れる。ふたをして弱火にし、1分ほど焼く。
- 2
ふたを開けて白ワインを注ぎ、中火にしてふたをし、白ワインがほぼなくなるまで蒸し焼きにする。
- 3
適当な大きさに切って皿に盛り、食べるときに塩をとオリーブオイルを少しずつかける。
コツ・ポイント
白ワインを入れすぎると軟らかくなり過ぎるので、少な目で。でも焦げないように注意。白ワインがなければ日本酒でもOK。ワサビしょうゆでも美味しいです。
似たレシピ
-
絶品☆お店の味♪白焼きからうなぎの蒲焼き 絶品☆お店の味♪白焼きからうなぎの蒲焼き
絶品の蒲焼きできますよ♪たれはもういらない!!買うのは白焼きでいいんです!!作って損はなし！おためしあれ(°▽^)
-
-
-
鱧の押し寿司2種類〜白焼き〜蒲焼〜 鱧の押し寿司2種類〜白焼き〜蒲焼〜
オーブンで焼くと失敗なし！季節の鱧を簡単押し寿司に。2色揃えると味を楽しむだけでなく、見た目も綺麗です。鱧寿司で季節感を
-
-
-
-
-
-
できたて!? うなぎの蒲焼のあたため方 できたて!? うなぎの蒲焼のあたため方
電子レンジやお鍋で温めるよりおいしい！スーパーなどで買った "うなぎの蒲焼" のあたため方を紹介しちゃいます✿
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025026
