冷たいままのバターを4等分くらいにカットして、砂糖と小麦粉をいれてクイジナートで軽く混ぜる。

卵をいれてさらにまわして、パラパラ状態のものをボウルに取り出し、押し付けるようにして生地にする。

手つかなくなってきたらOK、そのまま冷蔵庫にいれて40分以上寝かす。

冷蔵庫からだして、天板に敷き詰め、フォークで穴をたくさんあけて360℉(180℃)のオーブンで10-15分焼く。

焼き終わったら、そのままどこかにおいて冷ましておく。

アーモンドフィリングを作ります。アーモンド以外の材料をすべて鍋に入れて煮詰めていきます。

ブクブクしてもこもこした状態になったら、アーモンドをいれてよく混ぜる。

そして焼きあがったクッキー下地の上に流し込みます。

端まで流さずすこし余裕を残しておきます。

そしてそのまま360℉（180-190℃）に熱したオーブンで15-20分あめ色になるまで焼き上げます。

焼きあがったら、少しおいて人肌の温かさになったら包丁でカット。

完全に冷めて硬くなったら容器にいれて保管して下さい。

出来上がりです♪

ティータイムのおやつにぜひどうぞ。