ししとうピーマンの甘辛炒め煮

ちえこキッチン
ちえこキッチン @cook_40104478

簡単3行程。隠し味の味噌でコクを出し煮込んだ様な味わいに。お弁当やおにぎり、作り置き常備菜、大量消費、じゃこ入りも美味◎
このレシピの生い立ち
おにぎりの具に合うピリ辛味のしし唐を入れたくて。

ししとうピーマンの甘辛炒め煮

Sac’HiNa's cooksnap of when they made ししとうピーマンの甘辛炒め煮.
たかたかーの！'s cooksnap of when they made ししとうピーマンの甘辛炒め煮.
はに333's cooksnap of when they made ししとうピーマンの甘辛炒め煮.
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簡単3行程。隠し味の味噌でコクを出し煮込んだ様な味わいに。お弁当やおにぎり、作り置き常備菜、大量消費、じゃこ入りも美味◎
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おにぎりの具に合うピリ辛味のしし唐を入れたくて。
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材料

  1. ししとう 5本
  2. ピーマン 2個(Sサイズ)
  3. 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. ★調味料
  6. だし汁 50cc
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖・醤油 各大さじ2/3
  9. 味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    しし唐は洗ったらつまようじで数カ所穴を開けておく。
    ピーマンは大きめみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、しし唐を炒める。

  3. 3

    しし唐に軽く焼き色がついたらピーマン、赤唐辛子を入れ全体に火を通す。

  4. 4

    ★調味料を入れ汁気がなくなるまで煮たら完成です。

コツ・ポイント

味噌により辛味が異なりますので工程4にて調味されてください。
私は秋田甘塩味噌（塩分濃度11）を使用しています。
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