カラフル!ポテトチップス

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

ノーザンルビー、シャドークイーンなどの色鮮やかなじゃがいもを使ってのポテチです☆
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN 100から自然栽培の色鮮やかなじゃがいもが届いたため

カラフル!ポテトチップス

ノーザンルビー、シャドークイーンなどの色鮮やかなじゃがいもを使ってのポテチです☆
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN 100から自然栽培の色鮮やかなじゃがいもが届いたため

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材料

2人分

作り方

  1. 1

    全てのじゃがいもをスライサーで薄切りにする

  2. 2

    1をボウルに入れて、デンプンを取るため何度か水で洗う(水が白くなくなってきたらOK)

  3. 3

    2のじゃがいもを重ならないようにキッチンペーパーの上に乗せて乾燥させる(出来れば、1時間程度天日干しするとなお良い)

  4. 4

    2〜3センチの油を入れてフライパンを中火にかけ、温まったら2を重ならないように入れる

  5. 5

    1分ほどしたら、1枚ずつ裏返して、さらに1分揚げる。最後に10秒ほど強火にする

  6. 6

    5の油をよく切り、お好みの塩で味つけて完成

コツ・ポイント

ポテトの油を切るときに、魚焼きグリルにキッチンペーパーを引いたものを使うと便利です

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