岡山名物！えびめし
comame1136 @cook_40131144
家族みんなでハマってしまったえびめしです(^^)
このレシピの生い立ち
お店で食べたえびめしが美味しくて、家で手軽に作れないかと思い再現しました。
近い味にできたと思います(^^)
岡山名物！えびめし
家族みんなでハマってしまったえびめしです(^^)
このレシピの生い立ち
お店で食べたえびめしが美味しくて、家で手軽に作れないかと思い再現しました。
近い味にできたと思います(^^)
作り方
- 1
たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。
えびは下準備しておく。（冷凍えびを使う場合は解凍する。） -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。
たまねぎが透き通ってしんなりしたらえびを加えて炒める。 -
- 3
えびに火が通ったら、ウスターソースとルーを加えて炒める。
ルーは炒めているうちに溶けるのでそのまま入れてOK！ -
- 4
水分が飛んだら、ごはんを入れてさらに炒める。
ごはんの白いところがなくなったらバターを加えて炒めてできあがり！ - 5
同じフライパンで薄焼きたまごを作り、細く切ってえびめしの上に乗せるとそれっぽくなります。写真はドライパセリも振ってます。
コツ・ポイント
ごはんより先に調味料を入れて炒めることです！
水分がとぶのでごはんがべちゃっとしません(^^)
グリーンピースやマッシュルームを加えるとより本格的になります。
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