とっても簡単、半熟卵サラダ☆約20分
桜貝の想い出 @cook_40040036
冷蔵庫から早めに卵を出して常温にして、熱湯からゆでると卵の殻が面白いようにむけます。
このレシピの生い立ち
先月、鹿児島に帰省した時に疲れが顔に出ている昭和一桁生まれの父のために作りました。
私が居ない時でも簡単に作れるようにこのレシピをメールで送るつもりです。
とっても簡単、半熟卵サラダ☆約20分
冷蔵庫から早めに卵を出して常温にして、熱湯からゆでると卵の殻が面白いようにむけます。
このレシピの生い立ち
先月、鹿児島に帰省した時に疲れが顔に出ている昭和一桁生まれの父のために作りました。
私が居ない時でも簡単に作れるようにこのレシピをメールで送るつもりです。
作り方
- 1
卵は茹でる30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。（そんなに時間が無いよ！という方はぬるま湯に10分つけてください。）
- 2
時間短縮の為、給湯器やポットのお湯をお鍋に入れて沸騰させる。（卵を入れてかぶる位の水量）
- 3
沸騰したところに1の卵をやけどに注意してお玉などで鍋に入れ、5分茹でて火を止める。
-
- 4
３に蓋をして1分待つ。（何か好きなことをしてお過ごしください。でも、卵のことを忘れないでね！）
- 5
4のお湯を捨ててボウルなどに水を張りながら卵を入れて冷ます。
-
- 6
冷ましながら卵を手に取り、キッチン台やテーブルなどにコンコンを軽くぶつけながらゆで卵全体にヒビを入れてはボウルに戻す。
-
- 7
卵の殻をむきボウルに入れマッシャーで卵をつぶし、大部分が潰れたらマッシャーをスプーンに変える。
-
- 8
7にマヨネーズ、塩、コショウ、あればレモン汁や乾燥パセリを入れて、好みの味に調整すれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆冷蔵庫から早めに卵を出して常温にして、熱湯からゆでると卵の殻が面白いようにむけます。
☆もしマッシャーが無ければフォークなどで卵をつぶしても良いですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126111
