大根とカニかまの粒マスタードマヨサラダ
♡花ぴー♡ @cook_40282012
千切り大根に、カニかまと大葉を混ぜたサラダです。
大根は皮つきのまま切るので食感がいいし、栄養も損ないません。
このレシピの生い立ち
大根のサラダをコールスロー味で作りたかったので。
大根とカニかまの粒マスタードマヨサラダ
千切り大根に、カニかまと大葉を混ぜたサラダです。
大根は皮つきのまま切るので食感がいいし、栄養も損ないません。
このレシピの生い立ち
大根のサラダをコールスロー味で作りたかったので。
作り方
- 1
大根は皮つきのま輪切りスライスにしてから千切りにする。
そこに塩(分量外)を振り、しばらく置いたら、水洗いしてしぼる。 - 2
1に軽く塩と胡椒を振り、ほぐしたカニかま、千切りにした大葉、粒マスタード、きび砂糖、レモン汁、マヨネーズを入れてまぜる。
- 3
できあがり。
-
コツ・ポイント
野菜には皮に栄養がつまっているので、皮はむかずに作ります。
輪切りスライスにすることで、皮がついていても気にならないし、皮がほどよい食感になります。
塩を振ってしんなりさせた大根は、塩を洗い流した後、よくしぼると味がぼやけません。
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