揚げサンド
たまごサンドの塩味に、ホットケーキの優しい甘さがマッチします。
このレシピの生い立ち
昔、喫茶店にあったメニューを再現してみました。
作り方
- 1
たまご3個を固茹で卵にする
- 2
ゆで卵を潰して、マヨネーズ、塩コショウ、パセリのみじん切りを入れて混ぜる。
- 3
生卵をボウルに入れてかき混ぜておく。
- 4
台の上に、ラップを25センチほどの長さで敷き、食パンの上下になまたまごをくぐらせてラップの上に乗せる。
- 5
パンの上に②の卵を1/8乗せて、ラップを使い、パンをくるっと巻く。
-
- 6
巻いたパンをビニール袋に4本入れて、レンジで1分くらいチンする。（2回にわけてチンしてくださいね）
-
- 7
④で使った生卵に牛乳を入れて、ホットケーキミックスを入れてかき混ぜる。（ホットケーキの生地くらいの硬さ）
- 8
揚げ油を180度に熱する。
- 9
⑥のパンのラップを外し、⑦の生地にしっかりくぐらせて、薄いきつね色になるくらいに揚げる。
コツ・ポイント
⑨は、しっかりホットケーキ生地をパンにまぶしてください。
前日にチンするところまで作っておいたら、翌朝すぐ作れちゃいます。
ポテトサラダなどでも美味しいよ～
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