具材作り。にんじんは千切り。塩を分量で塩揉みして10分程置く。そこにポン酢とオイルを入れ混ぜ合わせた後硬く絞っておく。

具材作り。きゅうりは薄切り
卵は目玉焼きをつくる。

食パンをしっかりめに焼く。
焼けたらマヨネーズをお好みでぬる。

食パン1枚の上にまずきゅうりを並べ敷き詰め、にんじん、目玉焼きを乗せ、食パンをぎゅーっと押してサンドする。ぎゅーっと。

そして半分にカットしましょう。出来上がり☆