♡メープル食パン~粒ジャムで~♡
2016.10.13 話題入り感謝♪
初めて粒ジャムを購入♡
粒ジャムのところを噛むと ジュワ～(｡￫∀￩｡)
このレシピの生い立ち
パン作り大好き♡
初めて、粒ジャムを購入したので、
自分好みの配合で、レシピUP(｡￫∀￩｡)♡
♡メープル食パン~粒ジャムで~♡
2016.10.13 話題入り感謝♪
初めて粒ジャムを購入♡
粒ジャムのところを噛むと ジュワ～(｡￫∀￩｡)
このレシピの生い立ち
パン作り大好き♡
初めて、粒ジャムを購入したので、
自分好みの配合で、レシピUP(｡￫∀￩｡)♡
作り方
- 1
ドライイーストは
投入口へ、残りの材料（粒ジャム以外）をパンケースに入れる。 - 2
パン生地コースで
スイッチオン。 - 3
一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガス抜き→ベンチタイム15分。
- 4
粒ジャムを折り込み成型→二次発酵→
180℃で30分焼成。 - 5
【折り込み方】
写真は、ブルーベリーの粒ジャムです→ - 6
生地を長方形に伸ばし、粒ジャムを散らし、軽く押し込む。（長く伸ばした方が万遍なく混ざる。）
-
- 7
手前からクルクル巻く。（ジャムが落ちやすいので、押し込みながら）
-
- 8
とじ目をしっかり閉じ、型に入れます。（ワンローフ成型）
-
- 9
【ＨＢの場合】
具材投入ブザーが鳴ったら、生地を取り出し、ボウルに移し、粒ジャムをのせて包み、パンケースに戻す - 10
←ゴムベラを使うと、取り出しやすいです。
- 11
これが粒ジャム（メープル）です☆
-
- 12
【水分量】
185ccは若干生地が扱いにくいけど柔らかい。180ccはパサつきました（粒ジャムが水分を吸う） - 13
ma●coさんが、角食で作って下さいました☆素敵な仕上がりにうっとりです♡
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- 14
トヨ型で焼いてみました♡まん丸くかわいいです☆
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- 15
こちらは、キャラメル粒ジャムです♡
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コツ・ポイント
☆余裕があれば、こね開始から5分後に、
バターを入れて下さい（グルテン形成妨げ防止）
☆夏場は牛乳を冷やして下さい
☆HBの場合、自動混ぜ込みも可能ですが、テフロンを傷つける恐れがある為、メーカーHPでは工程⑨のやり方が書かれてました
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