粒ジャムとクリームチーズのロールパン
Prancer @cook_40120169
イチゴの粒ジャムとクリームチーズが入った、甘酸っぱくてリッチな生地のバターロールです♫
このレシピの生い立ち
イチゴの粒ジャムとクリームチーズが入ったら、甘酸っぱくておいしいパンができるはず♡
大好きなロールパンで作ってみました。
粒ジャムとクリームチーズのロールパン
イチゴの粒ジャムとクリームチーズが入った、甘酸っぱくてリッチな生地のバターロールです♫
このレシピの生い立ち
イチゴの粒ジャムとクリームチーズが入ったら、甘酸っぱくておいしいパンができるはず♡
大好きなロールパンで作ってみました。
作り方
- 1
大ボウルに強力粉半分と◎の材料を加える。まず、イーストに水を加え 予備発酵の後、牛乳を加える。
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- 2
別のボウルに強力粉半分と☆の材料を用意。大ボウルの材料をよく混ぜた後、別のボウルを加えて台の上で捏ねていく。
- 3
1次発酵。オーブン 40℃で30分。
元の生地の1.5〜2倍程の大きさになればOK。 - 4
フィンガーテストの後、6分割して丸め直す。濡れ布巾をかけてベンチタイム約10分。
-
- 5
ガスを抜き、しずく型に成形。クリームチーズと粒ジャムを生地の上に置き、ロール状にゆるく巻いていく。
-
- 6
キャンバス地と濡れ布巾をかけて、40℃のオーブンで20分間、２次発酵。この間にオーブンを200℃に予熱しておく。
-
- 7
表面に卵を塗り、200℃のオーブンで14分焼いていく。
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コツ・ポイント
牛乳は500wの電子レンジで40秒温めると、約40℃になります。
クリームチーズは6等分しておいて下さい。
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