作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、ニンジンを5mm角くらいの微塵切りにしておく。
- 2
オリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
- 3
香りが出たら①を加え火が通るまで炒める。
- 4
玉ねぎとセロリの色が変わったら●を入れてひき肉に火が通るまで炒める。
- 5
火が通ったら水を100ccくらい入れる。
(好みでオレガノ少々、ローリエ1枚を入れても良い。) - 6
水分がなくなったら完成
- 7
◆ ベビーリーフや目玉焼きを盛り付けるとカフェ風に
コツ・ポイント
味が薄いかもしれないのでソースや塩胡椒を好みで足してください。
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