あやめかぶ ローズマリーオイル漬け

deriキッチン @cook_40258017
あやめかぶのきれいな色と食感を生かしたオイル漬け。ローズマリーとバルサミコ酢の風味がよく合います♪
このレシピの生い立ち
☆レシピID:19876575の少量改訂版です☆
あやめかぶのきれいな色と食感を生かした食べ方をしたくてひらめいたレシピです
あやめかぶ ローズマリーオイル漬け
あやめかぶのきれいな色と食感を生かしたオイル漬け。ローズマリーとバルサミコ酢の風味がよく合います♪
このレシピの生い立ち
☆レシピID:19876575の少量改訂版です☆
あやめかぶのきれいな色と食感を生かした食べ方をしたくてひらめいたレシピです
作り方
- 1
あやめかぶはよく洗い、食べやすい大きさにカットする。
オイルが浸み込みやすいよう、1センチ弱くらいのくし切りにしています - 2
容器に並べ、オリーブオイル、塩、ローズマリーを入れます。(葉は枝からとってまんべんなくオイルに浸かるようにします。)
- 3
しばらく置き、かぶにオイルが浸みて半透明になってきたら出来上がり。バルサミコ酢、ブラックペッパーをかけていただきます。
コツ・ポイント
あやめかぶは茹でるときれいな色が薄くなってしまうので、よく洗い、生のままいただくと色と食感の良さが引き立ちます。
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