【時短】ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎ほくほく！さつま芋が美味しい主菜♪
◎きのこたっぷり！秋冬の味覚&満足ボリューム♪
◎あったか照り煮でごはんがすすむ♪
このレシピの生い立ち
秋冬シーズンに食べたいおかず♪

【時短】ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮

つかが's cooksnap of when they made 【時短】ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮.
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◎ほくほく！さつま芋が美味しい主菜♪
◎きのこたっぷり！秋冬の味覚&満足ボリューム♪
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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 160g
  2. さつま芋 小2本
  3. 舞茸 1パック
  4. ぶなしめじ 1パック
  5. [調味料A]
  6. ・しょうゆ 大さじ2
  7. ・酒 大さじ2
  8. ・みりん 大さじ2
  9. ・砂糖 大さじ1
  10. ・水 50cc
  11. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ●豚肉は食べやすい大きさに切る。●さつま芋は8㎜〜1㎝幅の輪切りにして水につける。●きのこ類は食べやすくさいておく。

  2. 2

    ●さつま芋を耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ600W2分加熱する。

  3. 3

    ●フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらさつま芋と調味料Aを加え、約5分煮る。

  4. 4

    ●きのこ類を加え、煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

◎さつま芋の皮にはヤラピンが含まれており、胃の粘膜を保護して腸の働きを助けてくれます♪
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