さつま芋のトマトクリーム煮
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
さつま芋をほくほくクリーミーなトマト煮に。ボリュームたっぷりのメインディッシュ。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
さつま芋をメインディッシュになるおかずにしました。
さつま芋のトマトクリーム煮
さつま芋をほくほくクリーミーなトマト煮に。ボリュームたっぷりのメインディッシュ。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
さつま芋をメインディッシュになるおかずにしました。
作り方
- 1
サツマイモは大きめの一口大の乱切り、玉ねぎは2cmのくし型に切って、半分に切る。
- 2
お鍋にオイルを敷いて熱し、玉ねぎと豚コマを中火で炒める。
-
- 3
豚肉の色が変わったらサツマイモ、茹で大豆、Aを加えて、ふたをしてサツマ芋が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
仕上げに牛乳を加え、塩で味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
水分が少ないので、焦げ付きそうになったら水を足してください。野菜は大きめに切ったほうが、食べ応えがあっておいしいです。
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