市販の玉子豆腐と出汁袋を１つずつ、ボウルに入れる。この時ザルで漉したほうが滑らかになります。面倒であればよく混ぜる

1が滑らかに混ざったら、生卵と片栗粉を塩を入れてよく混ぜる。

2に、好みの具(今回は茹でて刻んだほうれん草)と、サラダ油を数滴入れてよく混ぜる

3を、分量外の油をひいたフライパンで、二、三回に分けて流し込み、いつもどおり焼いて巻いていく。