舌平目のムニエル ガーリックきのこソース
sawako☆ @cook_40056103
旬のきのこにガーリックをきかせたポン酢風味のソースと舌平目（ゲタ）のソテーが相性抜群！
このレシピの生い立ち
岡山に引っ越してきた当初、スーパーのお魚コーナーで「ゲタ」を発見！何それ？と思っていたら舌平目のことでした。フレンチでは高級魚ですが、瀬戸内地方では庶民の味です。2014/12/6 「舌平目」人気検索トップ10入り
舌平目のムニエル ガーリックきのこソース
旬のきのこにガーリックをきかせたポン酢風味のソースと舌平目（ゲタ）のソテーが相性抜群！
このレシピの生い立ち
岡山に引っ越してきた当初、スーパーのお魚コーナーで「ゲタ」を発見！何それ？と思っていたら舌平目のことでした。フレンチでは高級魚ですが、瀬戸内地方では庶民の味です。2014/12/6 「舌平目」人気検索トップ10入り
作り方
- 1
舌平目にハーブソルトをふり、薄力粉をまぶす。にんにくはスライス、きのこ類は適当な大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、舌平目を両面焼く。まわりにきのこを入れて炒める。
- 3
きのこに火が通ったら、ポン酢醤油を回し入れて少し煮詰める。
- 4
お皿に盛り付けて刻みねぎを散らす。
コツ・ポイント
フライパン１つでできる簡単で美味しい魚料理。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210104
