鶏ささみのカリカリチーズ焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

焼きチーズの旨みがハンパないので味つけはシンプルに塩コショウ!
このレシピの生い立ち
最後にチーズをのせてとろ~りさせるのも美味しいですが、焼きチーズの美味しさは格別です!
ささみは中火で手早く焼くことで柔らかに仕上がります。実はこのレシピ、鶏胸肉でも作りますが、ささみだと見た目の形が大きく、見栄えがよいです。

鶏ささみのカリカリチーズ焼き

焼きチーズの旨みがハンパないので味つけはシンプルに塩コショウ!
このレシピの生い立ち
最後にチーズをのせてとろ~りさせるのも美味しいですが、焼きチーズの美味しさは格別です!
ささみは中火で手早く焼くことで柔らかに仕上がります。実はこのレシピ、鶏胸肉でも作りますが、ささみだと見た目の形が大きく、見栄えがよいです。

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材料

1人分
  1. 鶏ささみ 2枚
  2. 切れてるチーズ 4枚
  3. 小麦粉(肉まぶし用) 適量
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、真ん中を切り込み開き、塩コショウで味つけ。

  2. 2

    小麦粉を両面にしっかりつける。
    ※肉を広げて押し付けつけると肉が広がる。

  3. 3

    中火で1分焼き肉の下にチーズを入れる。更に1分焼きコンガリさせる。

  4. 4

    肉を裏返す時にチーズを置きコンガリ焼く。

  5. 5

    https://news.cookpad.com/articles/32062

コツ・ポイント

・ささみは観音開きほど薄くせず、1回中央に切り込んで開きた方がジューシーに仕上がります。
・ボールに小麦粉を入れ、肉を押しつけながらしっかりつけると肉が広がります。上から粉をまぶすのではないです。
・チーズはささみ1枚で2枚ですがお好みで!

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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