隠し味噌♪豆腐でふんわり♪ロールキャベツ
塩chocolat @cook_40243953
お肉がとろ〜っ、秘密は豆腐とパン粉♪
スープに隠した味噌が
ほんのりケチャップをまろやかに♪
ご飯に合う暖かおかずです。
このレシピの生い立ち
いつも豆腐ハンバーグにするひき肉を、
ゆるゆる柔らかくして、煮込みたかったので。
隠し味噌♪豆腐でふんわり♪ロールキャベツ
お肉がとろ〜っ、秘密は豆腐とパン粉♪
スープに隠した味噌が
ほんのりケチャップをまろやかに♪
ご飯に合う暖かおかずです。
このレシピの生い立ち
いつも豆腐ハンバーグにするひき肉を、
ゆるゆる柔らかくして、煮込みたかったので。
作り方
- 1
《タネ》
豆腐はレンジで２分程チンして水切りをする。放っておくとどんどん水が出ます。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
タネの材料を全て混ぜ合わせる。
粘りが出るまでよくこねて４等分にし、俵型にしておく。 - 3
《具材》
人参は乱切り、エリンギは縦横半分に切る。
キャベツは破れないように４枚はがし、ラップをして２分程チンする。 - 4
俵型にしたタネを、キャベツで包む。
包み終わりを爪楊枝で留めておいても。人参は、５分程レンジでチンして火を通す。
- 5
《スープ》
スープの材料を鍋に入れ、火にかける。煮立ったら、包み終わりを上にしたタネ、人参、エリンギを入れ煮込む。
- 6
蓋をして弱火〜中火くらいで30分程煮込む。
くた〜となったら、完成！
柔らかいので、盛る時に注意です♪
コツ・ポイント
タネは、よくこねるとフワフワになります。
キャベツを柔らかくしたり、人参にあらかじめ火を通したり、豆腐の水切りをしたり、レンジに大活躍してもらいました。
鍋に入れたらひたすら煮込むだけ！
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