野菜のうまみたっぷり♪豆乳カレースープ
ゆぅなみ♪ @cook_40058994
水分は野菜から出るお出汁にほとんどおまかせ♪野菜の旨みたっぷりのボリュームスープです。
このレシピの生い立ち
アレンジが効きやすい野菜スープを、なるべく野菜の水分におまかせで作りたくて、考えました♪油をひかず、クッキングシートを敷いて焦げ付きを予防することでヘルシーさがより高まります☆
野菜のうまみたっぷり♪豆乳カレースープ
水分は野菜から出るお出汁にほとんどおまかせ♪野菜の旨みたっぷりのボリュームスープです。
このレシピの生い立ち
アレンジが効きやすい野菜スープを、なるべく野菜の水分におまかせで作りたくて、考えました♪油をひかず、クッキングシートを敷いて焦げ付きを予防することでヘルシーさがより高まります☆
作り方
- 1
トマトは6等分ほどのくし切り、にんじんとジャガイモは乱切りにする。
-
- 2
タマネギはくし切り、長ネギは斜め切り、キャベツは適当な大きさにざく切りにする。
- 3
すべてをお鍋に放り込み、蓋をして弱火にかける。
※水分量が多いトマトを下にすると焦げ付き防止になります♪ -
- 4
焦げるのが心配な方は、底にあらかじめクッキングシートを敷いてから、具材を入れてください。
- 5
１０分ほどで、ジワジワと水分が出てきます。ここで野菜が少し隠れる程度まで水を足して、さらに蒸します。
-
- 6
沸騰し始めたらコンソメスープの素を入れ、さらに10分ほど煮込みます。
- 7
ニンジン、ジャガイモが柔らかくなったら、最後に、カレー粉と牛乳を入れたら完成☆
-
- 8
味付きはお好みでどうぞ♪
粉チーズ＋トマトジュースや、和風だし＋のりの組み合わせもおいしいです。
コツ・ポイント
水を最初から加えず、野菜にぐ～～っと火を入れて、旨みを引き出してから水分を調整するのがポイントです。
鍋が古いなどで焦げ付きが気になる方は、あらかじめ底にクッキングシート敷いてください♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
野菜たっぷり☆ミルクカレースープ 野菜たっぷり☆ミルクカレースープ
野菜がたっぷり食べられる☆カレー味のミルクスープです。いろんな野菜を入れてもおいしいので冷蔵庫のお掃除メニューとしてもGOODです！
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236859
