ゴーヤはワタを取り3〜5ミリの厚さに切り、塩水につける。

ピーマンは5ミリくらい切る。
人参はシリシリに。

魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて温め、食材を入れて炒める。

ある程度炒めたら麺つゆ、みりんを加えて水分が無くなるまで炒める。

塩、胡椒した後、溶き卵を加えて軽く混ぜたら火を止めて出来上がり。