滋賀県名物！近江ちゃんぽん
Ｎまま @cook_40055473
滋賀県のB級グルメの和風近江ちゃんぽんです！野菜たっぷり安くてボリューム満点！お好みでお酢を入れるのが元祖の食べ方です！
このレシピの生い立ち
家でこの味が出せないかと研究しました
滋賀県名物！近江ちゃんぽん
滋賀県のB級グルメの和風近江ちゃんぽんです！野菜たっぷり安くてボリューム満点！お好みでお酢を入れるのが元祖の食べ方です！
このレシピの生い立ち
家でこの味が出せないかと研究しました
作り方
- 1
キャベツは食べやすいサイズにちぎり、人参は千切りにします。
- 2
お鍋に油をひき、野菜と豚肉を炒めます。
- 3
野菜がしんなりしてきたら水とだしの素、☆の調味料を全て入れ煮込む。
- 4
アクが出てきたらアクを取り、味見をして塩、こしょうを入れ味を整えます。最後にラードを入れてスープは完成。
- 5
スープは少し濃いめの方が麺を入れた時に丁度になります。
- 6
別の鍋で中華麺を茹で、お椀に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
スープの段階では少し濃いめにしてください。
麺を入れるとかなり薄まります
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