黄金比率！子持ちクチボソガレイの煮つけ
unianiki @cook_40092384
かれいの煮つけ作ってみました
http://xn--t8j4cxcta.com/
このレシピの生い立ち
クックパッドに出てる「黄金比率」１５４６件。「黄金比率」っていったら唯一無二のモノっていゆうイメージがあったからびっくりしました。なので、私も「黄金比率」を使うことにしましたとさ。
http://xn--t8j4cxcta.com/
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作り方
- 1
カレイのうろこと内臓を取り半分に切る。飾り包丁バッテン。熱湯をかけ臭みを取る。
- 2
鍋に調味料と水、野菜を入れて沸騰させます。
-
- 3
カレイを入れ落し蓋。８分煮ます。
-
- 4
カレイと野菜を取り出し、煮汁を煮詰めます。
- 5
盛り付けます。白髪ねぎがあれば！
-
コツ・ポイント
野菜が硬い場合は、あらかじめ下茹でしておくとよいでしょう。酒水しょうゆみりんの比率が2:2:1:1です。カレイが煮えたら一旦取り出し、煮汁を煮詰めるのがコツ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20247876
