トマトのファルシ【記念日特別ディナー】

玉ねぎをみじん切りし、バターでしんなりするまで炒め,冷ましておく。

１、牛豚合いびき肉100g、パン粉、卵、塩小１、胡椒、ナツメグ、パセリの微塵切りをボールに入れ、よくこねる。

トマトの上部をカットし、スプーンで中身をくりぬき、２の肉だねを詰める。

にんにくをオリーブオイルでいため、香りがたったら、牛豚合いびき肉50g、マッシュルームを炒める。

火が通ったら、４に３でくり抜いたトマト,チキンスープを入れて煮詰め、ご飯を入れたら、粉チーズ、塩、胡椒で味を調える。

耐熱皿に、５と２を一緒に入れ、お好みで上からとろけるチーズをかけて、２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。

イタリアンパセリをかざれば、完成！