丸ごとピーマンの焼き浸し
HANAE✨ @cook_41101589
冷蔵庫で半日以上置くことで漬け汁がしっかり染みて凄く美味しくなります。
暑い夏にピッタリの涼しくなる1品。
レタスクラブに載っていたレシピです。
丸ごとピーマンの焼き浸し
冷蔵庫で半日以上置くことで漬け汁がしっかり染みて凄く美味しくなります。
暑い夏にピッタリの涼しくなる1品。
レタスクラブに載っていたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは破裂を防ぐために1部分握り潰して穴を開けます。
-
- 2
フライパンを強めの中火にして油を熱し ピーマンをサッと炒めます。
- 3
蓋をして 時々転がしながら全体がこんがり焦げ目がつくまで5分程焼きます。立ててヘタの部分も焼きます。
-
- 4
焼けたら 油をきって容器に取り出します。
- 5
小鍋に水1カップにかつお節などの全ての調味料を入れ混ぜ強めの中火で煮立てます。沸騰したら止めて下さい。
- 6
煮立てた漬け汁をピーマンにかけて漬け込みます。冷蔵庫で1日漬け込めば凄く美味しくなります。
コツ・ポイント
ピーマンを潰す事。
ピーマンを良く焼いて焦げ目をつける事。
油をしっかりきる事であっさりとパクパク食べれるので 意識的に油をきったりキッチンペーパーで拭いておくと良いです。
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