豚肉は一口大、しめじは石突きを切ったあとほぐす、白ネギは斜めの薄切りにしておきます。

厚揚げは油抜きの為、熱湯をさっとかけキッチンペーパーで水分を軽くとったあと一口大にします。

炒め始める前にタレの材料を混ぜておきます。

フライパン(深めの方が炒めやすいかと)に油をひき豚肉をまず炒めます。ある程度火が通ったらしめじと白ネギも加えて炒めます。

最後に厚揚げを加え炒めたらタレを入れ煮込みます。途中混ぜ、タレが少し残る程度まで煮詰めたら完成です。