低糖質＊小麦ふすまくるみパン

なつももまま
なつももまま @cook_40043993

富澤のふすまパンミックスとラカントを使った、ホームベーカリーで作る簡単くるみパン。１つあたり糖質約3.9g
このレシピの生い立ち
ブランパン特有の材料なしで簡単に低糖質パンを作りたい

低糖質＊小麦ふすまくるみパン

さわちゃんこ鍋's cooksnap of when they made 低糖質＊小麦ふすまくるみパン.
ひみかmam's cooksnap of when they made 低糖質＊小麦ふすまくるみパン.
うさこっ's cooksnap of when they made 低糖質＊小麦ふすまくるみパン.
なつももまま
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富澤のふすまパンミックスとラカントを使った、ホームベーカリーで作る簡単くるみパン。１つあたり糖質約3.9g
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材料

８個分(全糖質量31.60g)
  1. 富澤　ふすまパンミックス 200g(21.6g)
  2. 塩 1.7g(0.0g)
  3. スキムミルク 5g(2.67g)
  4. ドライイースト（赤サフ） 5g(1.42g)
  5. 無塩バター 35g(0.07g)
  6. ラカントS 30g(0.0g)
  7. 卵 1個(0.2g)
  8. 水 200cc(0.0g)
  9. くるみ 50g(2.1g)
  10. ▲卵（つやだし） 0.5個(0.1g)
  11. ▲くるみ（トッピング用） 適量
  12. ※強力粉（打ち粉） 5g(3.45g)

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに水までの材料を全て入れて生地コーススタート

    イーストも塩と離して直接パンケースに入れて下さい

  2. 2

    ミックスコールのあるHBはそこでくるみを投入。
    コールがない場合はこね上げ５分前に投入してください

  3. 3

    生地を取り出しガス抜きして、８等分して丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１０分

  4. 4

    生地を丸め直し、少し平たくつぶしてから包丁やスケッパーやキッチンバサミ等で３～５箇所切り込みを入れる

  5. 5

    オーブンシートに並べて４０℃で４０分ほど二次発酵

  6. 6

    表面に溶き卵を塗り真ん中に▲のくるみを乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１５～２０分ほど焼成

  7. 7

    焼き上がったら鉄板ごと10cmくらいの高さから台に落としてガス抜きをします

    その後網にとって冷ましてください

  8. 8

    翌日までに食べきれない分は、きっちりラップをして密封できる保存バックに入れ、冷凍保存してください

コツ・ポイント

生くるみはフライパンやトースターで軽くローストしてから使ってください
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初老の主婦。クラフトビールと肉と麻雀と将棋と美味しいものが好き。暇な時はなろう小説を読んで、たまーにケーキやパンを作ってます。
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