Fajitas de trigo sarraceno

Para elaborar las fajitas, mezclar en el vaso de la túrmix las semillas de trigo sarraceno, el agua y las especies. Triturar y tendréis una masa homogénea. Si la veis muy espesa añadir un pelín de agua.

En una sartén o crepera, poner un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente volcar una cuchara de la masa y extender bien. Dejarlo unos minutos y girar para cocinar la otra cara de la fajita.

Hacer el mismo proceso varias veces hasta obtener unas 6-8 fajitas con esta masa

Para elaborar el relleno, calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadir la cebolla, cuando éste echa añadir los pimientos a trozos junto con el pollo y la carne.

Dejar que se haga a fuego lento.

Una vez ya se han echo las dos elaboraciones, solo queda juntarlas y rellenar las fajitas. Delicioso