Fajitas de carne
Seguro que en el cielo puedes comer cosas deliciosas cómo estas fajitas caseras y sanas. No son 100 % vegetarianas pero al menos puedes hacerlas sanas y lo más naturales posibles usando harinas y el resto de materias primas ecológicas.
Siempre utilizo carne de vacuno de gran calidad de la parte de la oreja de solomillo. Tres verduras ( cebolla y setas siithake obligatorias la tercera verdura puede ser calabacín o pimiento verde). Y la masa de las fajitas la hago yo misma porque las que venden hechas tienen muchas grasas trans y calorías "de las malas" inútiles para nuestro organismo.
Fajitas de carne
Seguro que en el cielo puedes comer cosas deliciosas cómo estas fajitas caseras y sanas. No son 100 % vegetarianas pero al menos puedes hacerlas sanas y lo más naturales posibles usando harinas y el resto de materias primas ecológicas.
Siempre utilizo carne de vacuno de gran calidad de la parte de la oreja de solomillo. Tres verduras ( cebolla y setas siithake obligatorias la tercera verdura puede ser calabacín o pimiento verde). Y la masa de las fajitas la hago yo misma porque las que venden hechas tienen muchas grasas trans y calorías "de las malas" inútiles para nuestro organismo.
Paso a paso
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Para las tortitas....mezclamos la harina con la sal y el aceite y poco a poco añadimos el agua hasta obtener una bola de consistencia firme...ni muy seca ni muy húmeda: tienes que poder trabaje con ella. La dividimos en 8 bolitas que aplastaremos con el rodillo hasta tener una tortita.
- 2
Las doramos vuelta y vuelta en la sartén a fuego fuerte sin ninguna grasa. Reservamos todas en la sartén ya sin calor y tapadas con un paño para que no se endurezcan.
- 3
Mientras...se puede hacer el relleno...picamos las verduras, las rehogamos en una sartén con aceite. Salpimentar. Luego añadimos la carne y por último, el chorrito de soja y las especias al gusto. Y ya fuera del calor el miso que previamente habremos disuelto en 10 ml de agua reservamos 1 cucharada de miso para el guacamole
- 4
El guacamole lo haremos aplastando los aguacates y añadiendo el chorrito de limón o lima, el picante y el cilantro si se quiere. Yo tenía unos rabanitos no picantes del huerto y se los añadí...otras veces le pico medio tomate....la verdad es que admite todo!.
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