作り方
- 1
もやしはシャキシャキ感が残るようレンチンして水分を切って、もやしが温かいうちに味覇を混ぜ合わせる。
- 2
きくらげは表示通り茹で千切りにし、よく水気を切る。
胡瓜は千切りして塩を振り10分置いて水洗いし、よく水気を切る。 - 3
もやし、胡瓜、きくらげをごま油、ブラックペッパーで和え白ごまをトッピングしたら出来上がり！
- 4
味を見て塩分が足りない場合は塩をふりかけて調整して下さい。
コツ・ポイント
もやしのレンチンの際は余熱で火が通っていくので少し固めで大丈夫です。
レンチンしたもやしの水分は味覇を混ぜる前に出来る限り捨て、胡瓜ときくらげの水分はキッチンペーパーなどでよく絞って下さい。
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