とても簡単！からあげ粉でレンコンチップス
切ってまぶして揚げるだけ。100円でから揚げ粉を買ってレンコンがベビースター風に!!簡単でやみつきな味です。おすすめ♪
このレシピの生い立ち
100円で購入した唐揚げ粉が残っていたので作ってみました！なんとベビースターラーメンのチキンにそっくりな味でやみつきです
から揚げ粉でから揚げは作りませんが、レンコンチップスを作るためにから揚げ粉を買ってきます。おかずというよりおつまみ系
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から揚げ粉でから揚げは作りませんが、レンコンチップスを作るためにから揚げ粉を買ってきます。おかずというよりおつまみ系
作り方
- 1
皮むき器で皮をむいたレンコンを、スライサーでする。うちはダイソーで買ったスライサーです。
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- 2
ザルのうえにスライスした状態
いつも水にさらさずに使っています。
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- 3
袋に入れて、から揚げ粉を全体にまぶす程度にかける。今回は大さじ2杯くらいでしょうか
・・・補足参照 -
- 4
シャカシャカ振ったら出来上がり。
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- 5
油であげます。低温から入れると油飛びが少なくてすみます。上下ひっくりかえしながら揚げます。
-
- 6
3～5分くらい揚げると出来上がりです。温度は180度くらいまで上がっていると思います。見た目の色で判断して揚げます。
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- 7
※揚げた後も余熱で色づくので茶色になったらサッと取り出します。サクサク、ばりぼり、とても美味しいです！
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- 8
補足
①レンコン200ｇくらい…から揚げ粉大さじ1.5～様子をみて加えて下さい。 - 9
②からあげ粉は、まぶすタイプでも水溶きタイプでもOK
③色づきはじめたら、焦げるまで早いので注意してください。
- 10
④こげたものはやっぱり美味しくないので、色づき始めたら早めで！
割と味が濃い目ですが、うちでは人気のメニューです。
- 11
■２で使ったざるに、４のレンコンを出すと多少の水分が取れるのでおすすめ。
- 12
■油で揚げる基本ですが、大量にレンコンを油の中に投入してしまうと、温度が下がりなかなか揚がらないので、適量ずつ揚げます。
コツ・ポイント
■レンコンはなるべく薄く、茶色になるまでカリッと揚げるのがポイントです！
■レンコン同士がくっついてもそれはそれでとても美味しいです。
■から揚げ粉は直接つけると、味が濃くなるので、袋でシャカシャカします。
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