小豆をきれいに洗う。
余力があれば、一度軽くゆでて渋みを取る。

小豆1カップ、水3カップを圧力鍋へ。
圧がかかれば弱火にし、15分加圧。

圧が下がったら、蓋を開けて砂糖1/2カップを加え、最後に塩小さじ1を入れて味を整える。

餅を焼いて、ぜんざいに加える。