爽やかレモンアイシングクッキー
mitsu8_k @cook_40160286
素朴なクッキーに爽やかなレモン風味のアイシングがよく合います。
このレシピの生い立ち
アイシングの甘さが苦手なので、レモン風味で食べやすくしました。
爽やかレモンアイシングクッキー
素朴なクッキーに爽やかなレモン風味のアイシングがよく合います。
このレシピの生い立ち
アイシングの甘さが苦手なので、レモン風味で食べやすくしました。
作り方
- 1
下準備
バターは600w40秒(目安)レンジでチンし溶かしておく。
オーブンを170℃に温めておく - 2
【クッキー生地作り】
ボウルに溶かしたバターと砂糖を入れ丁寧に混ぜる。
よく混ざったら、卵も加えてしっかり混ぜ合わせる。 -
- 3
2に粉を振るいながら加える。
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- 4
ゴムベラに変えて、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
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- 5
生地がまとまったら、ラップなどの上に出し、もう1枚のラップで挟み、綿棒で5mmの厚さにのばす、
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- 6
型抜きをする。お好きな型でどうぞ！
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- 7
オーブンシートの上に乗せ、
170℃で15分焼く。 -
- 8
【アイシング作り】
粉糖、乾燥卵白、レモン汁をスプーンで練るように混ぜる。 -
- 9
このくらいの固さでOKです！
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- 10
焼けたクッキーが人肌まで冷めたら、
スプーンor刷毛でアイシングを塗る。
※アイシングがどんどん固くなるので手早く -
- 11
お好みでアイシングが固まる前に飾りをトッピングしても。レモンピール、ドライオレンジ、アラザンなど。
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コツ・ポイント
特になし
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サクリとした食感のさわやかなクッキーです。甘酸っぱいレモングレーズとバタークッキーの相性がよくて、後を引く美味しさです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331433
