大根の照り焼き
ｈｉｒｏｍｉｎ★ @cook_40070657
美味しい季節になりました。出来立ては最高ですよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
美味しい時期の大根を手っ取り早く、美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5ミリ位の輪切りにし、皮を剥いて面取りする
- 2
●を合わせておく。
- 3
①を柔らかくなるまでゆでる（15分くらい）
- 4
箸がスッと入るまでゆでれたら、キッチンペーパー等で水けをきる。
- 5
フォークで大根の表面に複数穴をあける。味を染み込み易くするため。
- 6
大根に薄く小麦粉をまぶす。
- 7
フライパンに油を入れて熱し、中火で大根の両面を焼く。好みの焼き目をここで付けて下さい。
- 8
一旦火を止めて、フライパンに②の合わせておいた調味料を回しかけ絡める。
- 9
焦がさない様に弱火で煮詰める。途中、大根を裏返し、じっくり絡めて完成。
コツ・ポイント
※お米のとぎ汁に大根をつけてレンチン（大根の状態を見ながら時間は調整してね）するだけで、早く柔らかくなり、味もしみこみやすいみたいですヨォォォ(๑•̀ㅂ•́)و✧︎
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