朝食に☆中からトロ～ん明太子マヨ卵焼き★
明太子マヨが中からトロ～んと♪卵の甘味と明太子マヨの塩味で甘じょっぱい最高な組み合わせ。朝食は勿論、おつまみにも～
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた明太子マヨ卵焼きが美味しくて。我が家は皆、明太子大好き♪
自宅で自分流に作ったところ、子供達も大のお気に入りに。
お家居酒屋開催の時も、好評で定番メニューです☆
朝食に☆中からトロ～ん明太子マヨ卵焼き★
明太子マヨが中からトロ～んと♪卵の甘味と明太子マヨの塩味で甘じょっぱい最高な組み合わせ。朝食は勿論、おつまみにも～
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた明太子マヨ卵焼きが美味しくて。我が家は皆、明太子大好き♪
自宅で自分流に作ったところ、子供達も大のお気に入りに。
お家居酒屋開催の時も、好評で定番メニューです☆
作り方
- 1
明太子を縦半分に切ったものを程良い大きさに切る。(皮が気になる方は取り除く)
-
- 2
1の明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる。
-
- 3
卵を小さめのボールなどに割り入れ、砂糖、醤油を加え卵白を箸で切るように、良く混ぜ合わせる。
-
- 4
弱火で熱した卵焼きフライパンに、サラダ油を薄く伸ばし、3の卵液を適量流し入れ、2の明太子マヨを上から1/3の所に乗せる。
-
- 5
1を巻き返しフライパンの上部に上げたら、両サイドも閉じるように(フライ返しがある部分)卵液を流し入れる。
-
- 6
5を3回位繰り返し、破れないように返しながら巻く。(流し入れる部分が分かり易い様にフライ返しを使ってます。お箸でも)
- 7
お皿に盛り付けてから切り完成☆
とろ～んと出ますので、お皿の上で切るのがオススメです。 -
- 8
2014, 9, 4 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃) - 9
2014, 10, 1 話題入りさせて頂きました。
大感激(*≧∀≦*)
皆様有り難うございます☆
コツ・ポイント
明太子マヨが横からはみ出さないように、両サイドに卵を流し入れ閉じながらながら焼く。
返す際は優しく返し、破れて明太子マヨが出ないように。
火力は弱火で。
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