レモンミルクマスタードドレッシング

AYATORI @cook_40035753
クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。
クセのない油を使うと素材の味を生かせます。
寒い季節は温野菜にかけてみてね
このレシピの生い立ち
米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。
レモンミルクマスタードドレッシング
クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。
クセのない油を使うと素材の味を生かせます。
寒い季節は温野菜にかけてみてね
このレシピの生い立ち
米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。
作り方
- 1
小さめのレモン1個分の絞り汁に塩と砂糖を入れ、完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 2
米油(クセのない油)をよく混ぜながら少しずつ加えていきます。
- 3
粒マスタードを加え、混ざったら牛乳を大さじ1ずつ、よく混ぜながら加えていきます。
これでドレッシングは出来上がりです。 - 4
今回は塩茹でブロッコリー・塩とお酢を入れて茹でたカリフラワー・さっと湯通しした黄色パプリカ・トマトにかけてみました。
コツ・ポイント
ドレッシングは丁寧に作ると本当に美味しく出来ます。
先ず、塩と砂糖を完全にレモン汁に溶かしてから、少しずつ油を加えて下さい。小さい泡立て器またはフォークで混ぜるとよく混ざります。
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