レモンミルクマスタードドレッシング

AYATORI
AYATORI @cook_40035753
東京

クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。
クセのない油を使うと素材の味を生かせます。
寒い季節は温野菜にかけてみてね
このレシピの生い立ち
米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。

レモンミルクマスタードドレッシング

クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。
クセのない油を使うと素材の味を生かせます。
寒い季節は温野菜にかけてみてね
このレシピの生い立ち
米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。

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材料

  1. レモン小1個 約大さじ3.5
  2. 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ2〜3
  4. 米油(クセのない油) 大さじ3
  5. マスタード 大さじ2
  6. 牛乳 大さじ3

作り方

  1. 1

    小さめのレモン1個分の絞り汁に塩と砂糖を入れ、完全に溶けるまでよく混ぜます。

  2. 2

    米油(クセのない油)をよく混ぜながら少しずつ加えていきます。

  3. 3

    粒マスタードを加え、混ざったら牛乳を大さじ1ずつ、よく混ぜながら加えていきます。
    これでドレッシングは出来上がりです。

  4. 4

    今回は塩茹でブロッコリー・塩とお酢を入れて茹でたカリフラワー・さっと湯通しした黄色パプリカ・トマトにかけてみました。

コツ・ポイント

ドレッシングは丁寧に作ると本当に美味しく出来ます。
先ず、塩と砂糖を完全にレモン汁に溶かしてから、少しずつ油を加えて下さい。小さい泡立て器またはフォークで混ぜるとよく混ざります。

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AYATORI
AYATORI @cook_40035753
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東京
幼稚園から大学までずーっとミッションスクールに通ったのでいまだに日曜はキリスト教会へ行ってしまう、あやとり小町でございます。 ここ数年、パンデミック・クーデター・戦争・地震・山火事…と世界中で胸の痛むことがあり過ぎますね(涙)それでも、いや、それだからこそ、世界中の人々が、一日一回は良い食事をとれて、乗り切る力を得ることが出来ますように!と心からお祈りいたします。
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