あったか！白菜麻婆鍋
あけちゃんち。 @cook_40055520
寒くなり鍋物にぴったりな季節がやってきました。簡単でちょっと辛い白菜がたっぷり食べられるお鍋です。
このレシピの生い立ち
白菜のミルフィーユ鍋はよく作るのですが、麻婆だねを作って挟むと美味しくなるかなと思いました。
あったか！白菜麻婆鍋
寒くなり鍋物にぴったりな季節がやってきました。簡単でちょっと辛い白菜がたっぷり食べられるお鍋です。
このレシピの生い立ち
白菜のミルフィーユ鍋はよく作るのですが、麻婆だねを作って挟むと美味しくなるかなと思いました。
作り方
- 1
白菜は根元をつけたまま洗い、逆さまにしてよく水気を取る
- 2
●の材料をボールに入れてよく混ぜる。
-
- 3
白菜の葉の間に2の肉だねを塗りつける。塗り終わったら根元を切り落とす。
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- 4
鍋の高さに切り立てて並べる。真ん中は開けておく。囲むようにならべたら真ん中に豆もやし軽く戻した春雨、葱、唐辛子を盛る
-
- 5
料理酒を上からかけ蓋をして煮る。煮えてきたら。よく混ぜる。
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コツ・ポイント
白菜の間に肉だねを挟んでから切っていますがもしやりにくければ、白菜を切って並べてから肉だねを葉の間に塗っていくとやりやすいかもしれません。
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