カリカリ桜えびのスパイシー新じゃが
クリアアサヒ @cook_40116769
コロコロの新じゃがにカレーをからめた手軽なつまみメシ。桜えびのうまみとカリカリ感がおいしさに追い打ちをかけます♪
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。ゆでたじゃがいもにカレーをからめた、旬の新じゃがをおいしくいただける一品。スパイシーなカレーに、桜えびの風味とカリカリとしたスナック感で奥行きのある味わいに仕上がります。
カリカリ桜えびのスパイシー新じゃが
コロコロの新じゃがにカレーをからめた手軽なつまみメシ。桜えびのうまみとカリカリ感がおいしさに追い打ちをかけます♪
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。ゆでたじゃがいもにカレーをからめた、旬の新じゃがをおいしくいただける一品。スパイシーなカレーに、桜えびの風味とカリカリとしたスナック感で奥行きのある味わいに仕上がります。
作り方
- 1
今回は、江崎グリコ「プレミアム熟カレー（中辛）」を使います。
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- 2
小鍋にサラダ油を熱し、桜えびを香ばしく炒め、ペーパータオルの上に取り出す。
- 3
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。
- 4
<2>の小鍋に<3>を入れ、ひたひたの水（分量外）と塩を加えてふたをして火にかけ、7分ほど中火で様子をみながらゆでる。
- 5
ゆで汁を少しだけ残して捨て、細かく刻んだ「プレミアム熟カレー」を加えて弱火にかけ、ヘラなどで返しながらルウをからませる。
- 6
器に盛り付け、<2>、万能ねぎをふる。
- 7
“クリアとつまみメシ”ポイント！炒めた桜えびの香ばしい香りが、泡までおいしい「クリアアサヒ」にピッタリ！
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コツ・ポイント
じゃがいもはゆですぎると、ルウをからめたときに崩れやすくなるので、中が少し固めなくらいにゆでてください。ルウをからめるときも、崩れないように大きく返すようにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20372486
