【香川県】いりこ飯おにぎり
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いりこの風味が懐かしい
島国ならではの味わい深いおにぎりです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【香川県】編です。醤油づくりが盛んな香川県では、醤油をつかった炊き込み御飯が親しまれている。瀬戸内海に面しているため、特に小魚をつかっったものが多い。
【香川県】いりこ飯おにぎり
いりこの風味が懐かしい
島国ならではの味わい深いおにぎりです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【香川県】編です。醤油づくりが盛んな香川県では、醤油をつかった炊き込み御飯が親しまれている。瀬戸内海に面しているため、特に小魚をつかっったものが多い。
作り方
- 1
コメに頭と血合いを取ったいりこ、みじん切りしたにんじん、ごぼうを入れる。
-
- 2
醤油と酒で炊く。
-
- 3
手塩をつけ、三角ににぎる。
-
コツ・ポイント
醤油といりこの味がしっかり出るので、手塩はお好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374360
