さつまいも消費☆スクエア2色の芋きんつば
マボップル☆ @cook_40215719
色合いも形も可愛いきんつばです。
このレシピの生い立ち
紫芋がたくさんあったので、食べやすい大きさで甘さ控えめのきんつばにしてみました。
さつまいも消費☆スクエア2色の芋きんつば
色合いも形も可愛いきんつばです。
このレシピの生い立ち
紫芋がたくさんあったので、食べやすい大きさで甘さ控えめのきんつばにしてみました。
作り方
- 1
さつまいもを厚めに皮をむき、1.5㎝くらいの厚さに輪切りにして皿に並べる。
- 2
ラッブをして600wで3分つぶせるように柔らかくなるまでレンジでチンする。
- 3
紫芋も同様にしてチンする。
- 4
さつまいもをボールに入れてつぶし、☆の材料を入れて混ぜる。塩も少々加える。
-
- 5
紫芋も同様に★の材料を入れて混ぜる。塩も少々加える。
-
- 6
それぞれをラッブで包み、厚さ2㎝の板状にして冷蔵庫で1時間休ませる。
-
- 7
包丁で8当分し、2㎝角くらいの立方体に形を整える。
-
- 8
衣を作る。♢の材料を混ぜてよく溶かしておく。
-
- 9
一面ずつ衣を付けて油を薄く引いたフライパンかホットプレートで焼く。170℃くらいで。
-
- 10
6面からっとなるまで焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
さつまいもより紫芋は甘みが少ないので、砂糖を多めにいれました。成形前に甘さは加減してください。衣を付けて焼くときははじめは焼きにくいかもしれませんが、何度も面を焼いていくうちにおさまりよくなります。形を整えながら焼いていきます。
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