ラップで簡単♪二色のサツマイモ茶巾絞り
☆☆てん☆☆ @cook_40194242
二色のコントラストが美しい和菓子みたいな簡単茶巾絞りです。
2015.11月 人気検索１位。
ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
紫芋を買ってきたのですが、色がすごく綺麗だったので、その色を活かした料理ができないかなと思い考えました。
お節料理にも入れましたが、彩りがよく華やかになるのでお勧めです^ ^
ラップで簡単♪二色のサツマイモ茶巾絞り
二色のコントラストが美しい和菓子みたいな簡単茶巾絞りです。
2015.11月 人気検索１位。
ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
紫芋を買ってきたのですが、色がすごく綺麗だったので、その色を活かした料理ができないかなと思い考えました。
お節料理にも入れましたが、彩りがよく華やかになるのでお勧めです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
芋を皮ごと湿らせたキッチンペーパーに包み、その上からラップを巻く。
- 2
ラップを巻いた芋を600wレンジで5分加熱する。竹串が抵抗なく刺さるくらいまで時間を調整して加熱する。
- 3
レンジから取り出した芋の皮をむき、それぞれ別々にボールかビニール袋に移してつぶす。
- 4
それぞれに
砂糖大さじ1〜、
牛乳大さじ1〜と
塩少々を加て混ぜ、好みの甘さに調整する。柔らかくなり過ぎない様に注意。 - 5
芋を別々に裏ごしする。
しなくても良いが、裏ごしした方が見た目も食感もなめらかになる。 - 6
ラップの真ん中にサツマイモと紫芋をスプーンなどで同量横に並べ、ラップを絞って直径3〜4㎝になる様に茶巾絞りを作る。完成！
コツ・ポイント
お芋はレンジじゃなく、茹でてもいいと思います。
牛乳は入れ過ぎると、柔らか過ぎて作業しにくくなるので注意して下さい。
お茶請け用は甘め、お弁当用は甘さ控え目など用途によって砂糖の量を調整してもらうといいと思います。
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